Clik here to view.
Souprise: Verrassingssoep tegen verspilling
Cliënten van voedselbanken krijgen in de toekomst elke week een liter biologische maaltijdsoep. Voorlopig op basis van groente die retour komt. Later kunnen de ingrediënten ook in de soep-zaak zelf...
View ArticleClik here to view.
Tuinieren onder glas
Iedere gepassioneerde moestuinier komt vroeg of laat tot de vaststelling dat er heel wat meer kan met een kweekbak, tunnel of kas in zijn tuin. Glas of folie in de tuin zorgen voor meer mogelijkheden...
View ArticleHeilzaam kruid: Citroenmelisse
Citroenmelisse is een gemakkelijke, overblijvende plant met veel goede en heilzame eigenschappen, die vrij veel voorkomt in ons land, al komt de plant oorspronkelijk uit de Oriënt en het Middellandse...
View ArticleClik here to view.
Even voorstellen: Yacón
Yacón Smallanthus sonchifolius Yacón is een knolgewas uit de Andes met grote, warrige groene bladeren en bloemen die lijken op mini-zonnebloemen. Onder de grond bevindt zich een grote klomp van...
View ArticleClik here to view.
Passie voor tomaten
Wie zelf zijn groenten kweekt, weet dat er veel meer is dan de standaard rode tomaat. Totdat je in het domein van Daphne Hansen belandt: vorig jaar kweekte ze maar liefst 60 soorten tomaten. Stap in de...
View ArticleClik here to view.
River Cottage
In ons decembernummer was geen plaats meer voor dit heerlijke recept van kok Matthew: “Zomerse groenten met Polenta en tomatenthee”. Print het vooral uit om te bewaren in je receptenmap, want het is...
View ArticleClik here to view.
Boerenkool: verrassend anders
Januari en februari zijn traditioneel de koudste maanden van het jaar. En ook al verandert het licht en worden de dagen zachtjesaan opnieuw wat langer, toch beweegt er nog niet veel in de tuin. Alleen...
View ArticleClik here to view.
Groenteportret: Wortels
Wortels (Daucus carota) hebben een lange en verwarrende geschiedenis. De wilde voorvader van onze huidige wortel komt vermoedelijk uit Perzië, uit gebieden als het huidige Iran en Afghanistan. In...
View ArticleClik here to view.
Even voorstellen: Zoethout
Zoethout Glycyrrhiza glabra Zoethout komt verrassend genoeg uit de erwtenfamilie. De wortels van de zoethoutplant bevatten de zoetstof glycyrrhizine dat wel 50 keer zoeter is dan sucrose, maar...
View ArticleOoit geprobeerd: Schorseneren
Ondanks de ongelukkige bijnaam ‘keukenmeidenverdriet’ (vanwege het kleverige sap dat vrijkomt tijdens het schillen) zijn schorseneren in de moderne stadstuin en keuken vanwege hun delicate en romige...
View ArticleClik here to view.
Els’ eerlijke eten
De Vlaamse Els de Schepper kan acteren, zingen, presenteren, entertainen, schrijven én tuinieren. De tuin die haar grootvader aanlegde, bewerkt ze met enorm veel energie en plezier. Ze schuwt het...
View ArticleClik here to view.
Het Spilvarken zet Gents afval om in voedsel
Van stadsbewoner naar stadsboer Fruitschillen, oud brood, gebutste appels. Volgens een groep Gentenaren kan dat allemaal een bron zijn voor nieuw voedsel. Afgelopen jaar lieten zij onder de naam Het...
View ArticleClik here to view.
Zaaien en oogsten: januari en februari
Ongetwijfeld zul je ook dit jaar staan te popelen om aan het werk te gaan in je stadstuin. Waarschijnlijk heb je al allerlei plannen in je hoofd en mogelijke aantekeningen gemaakt over interessante...
View ArticleClik here to view.
Doe het zelf: Mosballen maken
Hoe leuk is het om zelf lekker aan de slag te gaan, buiten of binnen? Er staan genoeg creatieve do-it-yourself ideetjes op internet, maar vaak is niet duidelijk hoe het precies gemaakt is. Cashew...
View ArticleClik here to view.
Even voorstellen: Kikkererwten
Kikkererwten Cicer arietinum. Als je wel eens een sushibar bezocht hebt, heb je mogelijk de overheerlijke ‘edamame’ geprobeerd. Edamame is een gerecht gemaakt van jonge sojabonen, gestoomd in de peul....
View ArticleClik here to view.
Taco’s Stadsmoestuin: Voorbereiden en langzaam starten
Planning gedaan, teeltplan een beetje aangepast, zaden uitgezocht en wat bijbesteld. Startklaar, zo lijkt het, maar buiten is het nog koud en eerlijk gezegd sta ik nog niet te popelen. Gelukkig is dat...
View ArticleClik here to view.
Maak eens een Kruidenspiraal
Maak eens een kruidenspiraal Een kruidenspiraal is een spiraalvormige structuur die 1 tot 2 meter breed en hoog is. Dit biedt een optimaal teelgebied voor kruiden en andere laag tot middelhoog...
View ArticleClik here to view.
Een eetbaar kruidengazon
In je stadstuin is er misschien geen ruimte voor een grasveld, maar ben je op zoek naar een leuke bodembedekker dan is een mini-eetbaar kruidengazon misschien een idee: het ziet er fantastisch uit en...
View ArticleClik here to view.
Kweken met de Kids: Radijsjes
Als je met kinderen tuiniert, kan wachten op de oogst lastig zijn, maar radijsjes zijn al vier weken na het zaaien klaar. Oogst ze jong, voordat ze bitter worden. Op deze manier zullen je kinderen met...
View ArticleClik here to view.
Cashew way of life: Experimenteren met gewassen
Experimenteren met gewassen in de moestuin van Linda Verheyen De tuin van: Linda Verheyen (38 jaar) Functie: tuinvrouw (hoofdinkomsten) en een bijbaan Woont hier samen met: Mark (34 jaar) Woont in:...
View Article